Pep, mitico creatore di piatti delle meraviglie Cal Pep, Barcelona CAL PEP: IL CIBO PER L’ANIMA NEL CUORE DI BARCELLONA di Massimo Olivetti I luoghi hanno un’anima, le città hanno un’anima, vie, quartieri, negozi hanno un’anima. E’ il sovrapporsi delle anime di chi le ha abitate e costruite, la stratificazione di vite e sentimenti. Possono essere anime cerimoniali, come le ritroviamo in palazzi, chiese, monumenti, edifici pubblici, espressione di riconoscimenti di potenza e rappresentanza, di ideologie ed affermazioni ideali, o possono più segretamente e domesticamente essere l’immagine del flusso di vite anonime che scorre e fluisce non solo nelle pietre, …